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Hojaldre rápido

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Receta deHojaldre rápido

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Receta enviada por capitanespecia
279 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Hojaldre rápido

Si no queremos tardar tanto tiempo con este tipo de masa podemos hacer el hojaldre rápido para obtener una pasta igual de buena.

Recetas de Panes, pizzas y otras masas » Otras masas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 06 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Hojaldre rápido?

  • 200 gr. de harina de fuerza
  • 90 ml. de agua muy fría

¿Cómo se prepara Hojaldre rápido?


Es indispensable para preparar el hojaldre rápido que tanto la mantequilla como el agua estén muy fríos, de lo contrario la receta no quedará igual de buena.

Colocamos en el vaso de una máquina procesadora de alimentos la harina y añadimos encima la sal, la mantequilla y el agua. Mezclamos con la pala a velocidad media hasta que los ingredientes estén bien integrados. Con un minuto suele bastar.

A continuación, colocamos la masa del hojaldre rápido en forma de bola en la nevera para que se enfríe durante unos diez minutos.

Sacamos la masa y la estiramos en una dirección con la ayuda de un rodillo. Cerramos las puntas hacia dentro y volvemos a estirar. Repetimos la operación seis veces. Metemos el hojaldre rápido de nuevo al frío durante cinco minutos y luego horneamos a 160ºC durante diez minutos, para que se ponga dorado y crujiente.

Foto orientativa: Kimberlykv

Nota del autor

Justo antes de hornear, es el momento donde debemos darle al hojaldre rápido la forma que queramos, así que la cortaremos a la medida que más nos guste.



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