Hojaldre rápido

Receta de hojaldre rápido

Si no queremos tardar tanto tiempo con este tipo de masa podemos hacer el hojaldre rápido para obtener una pasta igual de buena.

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Descubre los ingredientes para hacer Hojaldre rápido pinchando aquí:

¿Cómo hacer hojaldre rápido?

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Es indispensable para preparar el hojaldre rápido que tanto la mantequilla como el agua estén muy fríos, de lo contrario la receta no quedará igual de buena.

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Colocamos en el vaso de una máquina procesadora de alimentos la harina y añadimos encima la sal, la mantequilla y el agua. Mezclamos con la pala a velocidad media hasta que los ingredientes estén bien integrados. Con un minuto suele bastar.

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A continuación, colocamos la masa del hojaldre rápido en forma de bola en la nevera para que se enfríe durante unos diez minutos.

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Sacamos la masa y la estiramos en una dirección con la ayuda de un rodillo. Cerramos las puntas hacia dentro y volvemos a estirar. Repetimos la operación seis veces. Metemos el hojaldre rápido de nuevo al frío durante cinco minutos y luego horneamos a 160ºC durante diez minutos, para que se ponga dorado y crujiente.

Foto orientativa: Kimberlykv

Nota del autor:

Justo antes de hornear, es el momento donde debemos darle al hojaldre rápido la forma que queramos, así que la cortaremos a la medida que más nos guste.

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