Hojaldre rápido

Si no queremos tardar tanto tiempo con este tipo de masa podemos hacer el hojaldre rápido para obtener una pasta igual de buena.

Receta de hojaldre rápido

Ingredientes para preparar hojaldre rápido

  • 1 cucharada de sal
  • 200 gr. de mantequilla congelada
  • 200 gr. de harina de fuerza
  • 90 ml. de agua muy fría

¿Cómo preparar hojaldre rápido?

  • Es indispensable para preparar el hojaldre rápido que tanto la mantequilla como el agua estén muy fríos, de lo contrario la receta no quedará igual de buena.
  • Colocamos en el vaso de una máquina procesadora de alimentos la harina y añadimos encima la sal, la mantequilla y el agua. Mezclamos con la pala a velocidad media hasta que los ingredientes estén bien integrados. Con un minuto suele bastar.
  • A continuación, colocamos la masa del hojaldre rápido en forma de bola en la nevera para que se enfríe durante unos diez minutos.
  • Sacamos la masa y la estiramos en una dirección con la ayuda de un rodillo. Cerramos las puntas hacia dentro y volvemos a estirar. Repetimos la operación seis veces. Metemos el hojaldre rápido de nuevo al frío durante cinco minutos y luego horneamos a 160ºC durante diez minutos, para que se ponga dorado y crujiente.
  • Foto orientativa: Kimberlykv
Nota del autor:

Justo antes de hornear, es el momento donde debemos darle al hojaldre rápido la forma que queramos, así que la cortaremos a la medida que más nos guste.

  • 10 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Enviada el 11/11/2012
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